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Wissenschaftler warnen, fast jedes 5. Kind ist heute in Deutschland breits zu dick. Schuld sind daran oft mangelnde Bewegung und zu fettreiche Ernährung.
Überflüssige Pfunde können auf lange Sicht zu Folgeerkrankungen wie Herz-/Kreislfaufproblemen führen. Deshalb ist es besonders wichtig, kleine Kinder schon möglichst früh auf den "gesunden Geschmack" zu bringen. Denn in der Kindheit werden die Ernährungsvorlieben für das ganze Leben geprägt.
Darauf sollten sich achten!
- Kinder ahmen ihre Eltern nach - auch beim Essen. Essen Sie deshalb selbst soviel Obst und Gemüse wie möglich. Und bieten Sie den "Kleinen" immer Äpfel, Bananen, Karotten & Co. an. Am besten Sie schneiden es schon vorher in mundgerechte Stücke.
- Süßigkeiten sollten nicht ganz verboten werden. Das macht Sie umso interessanter. Legen Sie zusammen mit dem Kind eine bestimmte Tages- oder Wochenration fest.
- Süße Limonade sollte die absolute Ausnahme bleiben. Bieten Sie ausser Wasser auch Saftschorle und ungesüßte Früchte- und Kräutertees an.
- Vollkornprodukten lassen sich bequem in Nudeln, Brot und Brötchen zu sich nehmen. Vielleicht mischen Sie bei Nudeln einfach mal die dunklen unter die weissen.
Deshalb liebe Eltern aufgepasst!
Gesunde Kost für Babys und Kinder - schnell und leicht zubereitet!
Fertigkost aus dem Gläschen macht zwar sicher weniger Mühe, aber Babys Breie lassen sich auch schnell, gesund und mit viel Spaß leicht selbst zubereiten. Die Vorteile liegen auf der Hand: Frische Zutaten garantieren ausreichend Nährstoffe und Vitamine, der Apfel schmeckt auch noch nach Apfel und Sie können sicher sein, das keine unerwünschten Gewürze oder Bindemittel beigemischt sind. Alle Rezepte - vom ersten Möhrchenbrei über den Blumenkohl-Zucchini-Rindfleischbrei bis hin zum süßen Reisbrei mit Trauben - sind einfach, schnell und vor allem eins: gesund!
Wahrscheinlich ist dies der größte Beitrag, den sie je für die Gesundheit Ihres Kindes beisteuern können.
Kordula Werner stellt in ihrem Buch über 50 abwechslungsreiche Breirezepte, ausführliche Nährwerttabellen, Tipps zur Vorratserstellung und optimalen Speiseplänen für die Zeit von der ersten Muttermilch bis zu kompletten Gerichten vor. So wird die gesunde Ernährung Ihres Kindes garantiert zu einem Kinderspiel.
So einfach geht es: Hier ein Rezept aus dem Buch von K. Werner "Babybreie selbst gemacht":
4-Kornbrei mit Himbeersaft, für 1 Portion ab 8. Monat
- 200 ml Vollmilch
- 20 gr. fein gemahlene 4-Kornmischung
- 3 EL Himbeeren
Zubereitung:
Die Milch mit dem 4-Kornmehl unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Himbeeren durch ein Plastiksieb streichen, dabei den Saft auffangen. Den Himbeersaft unter den Kornbrei rühren.
Hmmmm, das schmeckt lecker!
Aber wenn Sie meinen, das alles hat ein Ende sobald die Breizeit vorbei ist, dann irren Sie. Denn: Kinder haben ihren eigenen Willen, auch und gerade was das Essen anbelangt. „Ich mag aber keinen Spinat“ und „Heute esse ich nur rote Sachen“ sind da nur zwei von vielen Komplikationen. Gut, wenn man dann ein Buch wie dieses zur Hand hat, das leidgeprüften Eltern hilft, auch den widerspenstigsten kleinen Esser zufrieden zu stellen.
Neben allerlei einfalls- und abwechslungsreichen Rezepten bietet es eine kleine Lebensmittelkunde und Tipps für einen optimalen Tagesplan für Groß und Klein: Kordula Werner erklärt, warum das Ei ein Powerpack ist und die Kartoffel eine tolle Knolle, und gibt somit wertvolle Tipps auch für die Ernährung im Erwachsenenalter.
Denn dieses besondere Kochbuch, das nahtlos an den Bestseller "BABYBREIE SELBST GEMACHT" anknüpft, enthält nicht nur speziellen Kinderrezepte, sondern zahlreiche Anregungen für die gesunde Familienernährung. So kann jeder eigene Gerichte kreieren, sowohl für den kleinen Hunger zwischendurch, als auch für Kindergeburtstage, Picknicks und Grillfeste. Auch aktuelle Themen wie die Gefahr durch Acrylamid, Übergewicht bei Kindern und die optimale Verpflegung auf Reisen werden in diesem Kochbuch für die ganze Familie diskutiert.
Die Ernährungswissenschaftlerin Kordula Werner ist Autorin von zahlreichen erfolgreichen Kochbüchern. Für ihre Kinder hat sie viele neue Rezepte ausprobiert. Die leckersten präsentiert sie nun in diesen Büchern.
Hier noch einige leckere Kinderrezepte aus unserer Rezeptsammlung:
Frischkäsehörnchen
Pommes-Auflauf
Würstchengulasch
Gefüllter Pfannkuchen
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